BREWER 20 GOSE komplett sörfőző csomag

A sör gyökerei a Németország területén fekvő Goslar városába vezetnek, ami pedig a települést átszelő Gose folyóról kapta a nevét (nyilván a sör is).
És itt el is érkeztünk egy fontos pontra, ugyanis ezen a területen hagyományosan sok volt a kősóbánya, vagyis a föld alatt nagy sókészletek voltak,
ami pedig az esővízzel könnyen beleoldódott a talajon keresztül a víztároló rétegekbe, ahonnan kinyerték a sörfőzéshez is használt vizet.
Íme, egy újabb példa, hogy a helyi vizek mekkora mértékben tudnak befolyásolni egy sörtípust (ugye anno sehol sem tudták kezelni a vizeket).
A típus következő érdekessége, hogy savanyú, de nem úgy, mint egy sima búzasör,
hogy savanykás, hanem konkrétan fanyarul, citromosan.
Ennek oka pedig nyilvánvalóan az ősi erjesztési technológiában keresendő, a spontán erjedésben. Érdekes? Próbáld ki most ezzel a csomaggal.
Vannak egyszerübb megoldások is a sör elkészítésére de a mi receptünk a hagyomaányt követve előszőr tejsavval lecsökkentjük a pH-t és utána oltjuk be sörélesztővel.