Ez a várható fajsúly a cefrézéskor.
Ennyi kész sörrel lehet tervezni, ha kevesebb lesz erősebb akloholtartalommal fog bírni, és ha több akkor gyengébb.
Az élesztő határozza meg alsó vagy felső erjesztésú lehet. Nagyjábol 15C alatt és felett kell érteni, de a recept ezt pontossan jelzi.
A várható alkoholtaratalom a kész sörben.
Ez mutatja meg a kész sör keserűségét, minél magasabb annál keserűbb.
A kész sör színét határozza meg, minél magasabb annál sötétebb a sör.
