Ez a komló gyártási éve. Fontos, mivel idővel a termék összolaj tartalma természetes módon csökken. Régebbi gyártású komlóból kevesebb aromát tudsz kihozni. Tehát minél újabb annál jobb a minősége!
A komló keserűségét határozhatod meg vele
A keserűségért felelős érték, kevésbé intenzív mint az alfa-sav.
A komlóban található olaj mennyisége, ez felel az aromákért a sörben. Pl. citrusos, gyűmölcsös, fás, gyantás....
Ezeket az ízeket, illatanyagokat tudod belevarázsolni a sörbe a komlóval.
A cohumulone az alfasav három összetevőjének egyike a humulone és az adhumulone mellett. Az összetételt a teljes alfasav tartalom százalékos arányában szokták megadni. Az erős keserűségért felelős!
